にんじんの保存方法

にんじんは、健康的な食事の必須アイテムです。

色もキレイだし、使い勝手も良くて様々な料理に大活躍ですよね。

ですが、にんじんの保存方法を知らないと、栄養が逃げてしまったり、劣化してしまったりすることがあります。

この記事では、忙しい日々でも手軽ににんじんをおいしく長持ちさせるための「にんじんの保存方法」を詳しく解説します。

栄養をキープしながら節約もできる方法をお伝えするので、ぜひ参考にしてみてください。

にんじんの冷蔵保存

冷蔵庫での丸ごと保存

にんじんを冷蔵庫で丸ごと保存する場合は、新聞紙やキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れると効果的です。

さらに、畑で成長してた時のように立てて保存することで、にんじんの痛みを防ぐことができます。

カットして冷蔵保存

にんじんをカットして使う場合は、切り口が乾燥しやすいので気をつけましょう。

ラップで包んでしっかりと密閉し、3～4日以内に使い切るように心掛けます。

また、にんじんは、へたを残したまま長期間置いておくと栄養分が消費されてしまいます。

へたの方から使うようにしましょう。

にんじんの冷凍保存は便利

すぐに使わないなら冷凍保存がおすすめです。

適当な大きさにカットして、ジップロック等に入れてから冷凍しましょう。

ただし、大きめにカットすると食感が悪くなってしまうので、千切りやみじん切りにした方が使いやすいです。

もし大きめにしたいのであれば、カットした後に軽く下茹ですればOKです。

常温保存で手軽に長持ちさせる方法

涼しい場所を選んで常温保存

秋から冬の寒い時期に限り、常温保存が可能です。

ですが、気温が一定でない夏場や湿気の多い場所では劣化が早く進むため、注意が必要です。

干して長期保存

常温保存のさらなる方法として、にんじんを干すことで長期保存が可能です。

カットしてザルに並べて2日程度干し、完全に乾燥したら乾燥剤と一緒に保存袋に入れると、2～3週間保存できます。

注意点と使い方のコツ

夏場の常温保存に注意

気温が高い夏場や湿気の多い場所では、にんじんの劣化が早く進むことがあります。

夏場の常温保存は避けて、冷蔵庫で保管するか、干し方で保存することを検討しましょう。

使いやすくカットして保存 

カットして使うことが多い場合は、適量をカットしたにんじんをラップで包み、冷蔵庫の野菜室に入れると便利です。

使いやすいサイズで保存することで、料理の手間を省くことができます。

まとめ

この記事では、にんじんの保存方法についてお伝えしました。

にんじんの保存方法を理解することで、手軽ににんじんをおいしく長持ちさせることができます。

冷蔵保存や常温保存のポイントを押さえ、使い勝手の良いカット方法を取り入れることで、にんじんを無駄なく活用しましょう。

健康的な食生活を楽しむために、ご紹介したにんじんの保存方法を実践してみてください。